Aceitunas Aloreñas

Ingredientes:  Aceitunas; agua; sal; tomillo; hinojo; ajo y pimiento. Elaboración:  Se enjuagan las aceitunas para eliminar las impurezas. Éstas se parten con un mazo de madera, luego se ponen en agua durante un par de días par endulzarlas y se les cambia el agua cada doce horas, tras este proceso se ponen en agua con sal (salmuera) y se aliñan con tomillo, hinojo, ajo y pimiento que les da un aroma y sabor muy característico. Historia: Las aceitunas aloreñas se producen principalmente en la comarca natural del Guadalhorce, que con una superficie total de 140000 Ha, engloba un total de 17 municipios (Alhaurín de la Torre, Alhaurín el Grande, Almogía, Álora, Alozaina, Carratraca, Cártama, Casarabonela, Coín, Guaro, Monda,...

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Ars Málaga, Palacio Episcopal, abre sus puertas con una exposición única de arte africano

El próximo martes, 4 de marzo, abrirá sus puertas al público el nuevo Espacio de Arte del Obispado de Málaga, Ars Malaga, situado en el Palacio Episcopal. Gracias a la generosa donación del matrimonio Jiménez-Arellano Alonso la Diócesis de Málaga cuenta con una de las colecciones de arte africano expuesta más importantes a nivel internacional. Sus más de 300 piezas, algunas de principios de nuestra era, nos ayudaran a conocer la cultura de un continente desconocido para muchos. La planta baja de este emblemático edificio malagueño albergará la colección permanente de arte africano Alonso-Arellano. Una exposición articulada en cinco salas en torno al patio, con un itinerario autoguiado. Sala 1. Origen: El origen del hombre, origen...

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Gastronomia de Málaga: Flan de almendras

INGREDIENTES : 1 lata de leche condensada, 1 vaso de leche, 200 gr. de almendras molidas, 3 huevos, caramelo líquido. PREPARACIÓN: Abrimos una lata de leche condensada vertiendo su contenido en un recipiente donde la mezclaremos con un vaso de leche fresca, doscientos gramos de almendras molidas sin piel y 3 huevos. Se bate todo muy bien. En un cazo ponemos caramelo liquido cubriendo todo su fondo, vertiendo a continuación la mezcla que hemos preparado. Seguidamente se coloca al baño maría durante 25 minutos. Por último se vierte en los moldes individuales y se sirve cuando esté frío....

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