martes, 25 de marzo de 2014

Aceitunas Aloreñas


Ingredientes: 
Aceitunas; agua; sal; tomillo; hinojo; ajo y pimiento.

Elaboración: 
Se enjuagan las aceitunas para eliminar las impurezas. Éstas se parten con un mazo de madera, luego se ponen en agua durante un par de días par endulzarlas y se les cambia el agua cada doce horas, tras este proceso se ponen en agua con sal (salmuera) y se aliñan con tomillo, hinojo, ajo y pimiento que les da un aroma y sabor muy característico.

Historia:

Las aceitunas aloreñas se producen principalmente en la comarca natural del Guadalhorce, que con una superficie total de 140000 Ha, engloba un total de 17 municipios (Alhaurín de la Torre, Alhaurín el Grande, Almogía, Álora, Alozaina, Carratraca, Cártama, Casarabonela, Coín, Guaro, Monda, Pizarra, Tolox, Valle de Abdalajis, Yunquera) pertenecientes al Valle del Guadalhorce y a la Sierra las Nieves.

La variedad principal en la comarca es el "Manzanillo aloreño". Esta es una variedad autóctona de la comarca. Según Diego y Barranco (1984) esta variedad fue descrita como tal por primera vez por Rojas Clemente en 1815, quien la describió como "una variedad de frutos de sabor delicado y tiernos que llegaban a ponerse de color amarillo". Posteriormente existen numerosos textos que hacen referencia a la variedad manzanilla aloreña y todos coinciden en resaltan la excelente calidad de esta aceituna para el aderezo.

lunes, 10 de marzo de 2014

Ars Málaga, Palacio Episcopal, abre sus puertas con una exposición única de arte africano


El próximo martes, 4 de marzo, abrirá sus puertas al público el nuevo Espacio de Arte del Obispado de Málaga, Ars Malaga, situado en el Palacio Episcopal. Gracias a la generosa donación del matrimonio Jiménez-Arellano Alonso la Diócesis de Málaga cuenta con una de las colecciones de arte africano expuesta más importantes a nivel internacional. Sus más de 300 piezas, algunas de principios de nuestra era, nos ayudaran a conocer la cultura de un continente desconocido para muchos.

La planta baja de este emblemático edificio malagueño albergará la colección permanente de arte africano Alonso-Arellano. Una exposición articulada en cinco salas en torno al patio, con un itinerario autoguiado.

Sala 1. Origen:

El origen del hombre, origen del arte. África es el continente en el que encontramos las primeras máscaras representadas en el arte parietal del Sahara. Ayer como hoy usadas como instrumento de acceso al mundo espiritual. Un recorrido arqueológico por las grandes civilizaciones africanas en el que las distintas obras junto a la pintura contemporánea expuesta (aire, tierra, agua, fuego…) sugieren los primeros momentos de la creación.

 Sala 2. Del ídolo a la divinidad. Altares y fetiches:

La búsqueda africana de Dios. Mostramos los primeros estadios de la religiosidad africana hasta conocer el Evangelio de manos misioneras, reflexionando sobre el fenómeno de la inculturación del cristianismo.

 Salas 3 y 4. La metalurgia sagrada, fragua de civilización:

A través de la paleomoneda africana, abordamos la figura mítica del herrero, héroe civilizador y maestro en la utilización del fuego en la transformación de los metales. En homenaje al herrero, domina la sala una gran obra de Anthony Caro. Del hierro pasamos al bronce con una magnífica muestra de vaciados, obras únicas obtenidas mediante una técnica: la cera perdida, en la que los africanos son grandes maestros.

 Sala 5. Arte en movimiento. Danza y música en África:

Introducimos al visitante en el vibrante mundo de las ceremonias africanas, utilizando los mejores recursos museográficos para crear una atmósfera de vivas sensaciones.

Arte Contemporáneo:

Esta exposición completa el discurso africano con piezas de arte contemporáneo. La mayoría de ellas de artistas españoles como Oleaga, Luciano Díaz-Castilla, Magda Bolumar, Xavier Franquesa Llopart, Carlos Cuenllas, Joseba Eskubi. Excepto una magnifica obra del británico Anthony Caro, una escultura de forja que convive y se enfrenta a la moneda africana.  Estas y otras culturas africanas llamaron la atención de los artistas de principios del siglo XX. Movimientos que conocemos como las vanguardias. Gracias a los primeros colonizadores de este continente, que comenzaron a traer objetos que llamaban exóticos a Europa. Artistas como Picasso y muchos otros empezaron a coleccionarlos, por lo que sus formas y sus estilos tuvieron gran influencia en sus obras posteriores.

viernes, 7 de marzo de 2014

Gastronomia de Málaga: Flan de almendras


INGREDIENTES :

1 lata de leche condensada, 1 vaso de leche, 200 gr. de almendras molidas, 3 huevos, caramelo líquido.

PREPARACIÓN:

Abrimos una lata de leche condensada vertiendo su contenido en un recipiente donde la mezclaremos con un vaso de leche fresca, doscientos gramos de almendras molidas sin piel y 3 huevos. Se bate todo muy bien.

En un cazo ponemos caramelo liquido cubriendo todo su fondo, vertiendo a continuación la mezcla que hemos preparado. Seguidamente se coloca al baño maría durante 25 minutos.

Por último se vierte en los moldes individuales y se sirve cuando esté frío.

miércoles, 29 de enero de 2014

La muerte de Flores Arrocha


Flores Arrocha ha sido uno de los ultimos bandoleros de la Serrania de Ronda, murió abatido por la Guardia Civil el 31.12.1932, segun publico el Diario El Imparcial el 01/01/1933 y tambien nos los indica el libro titulado Málaga Historia de un Siglo. Hay otras cronicas que nos dicen otras fechas.

martes, 28 de enero de 2014

Cita con la arqueología en Ámbito Cultural


Martes, 28 de enero de 2014

LOCALIDAD: Málaga Capital
LUGAR: Sala Ámbito Cultural de El Corte Inglés [+info]
HORA DE INICIO: 19:30
PRECIO: GRATIS
ANTONIO ORTEGA

Hoy martes 28 tendrá lugar en la sala Ámbito Cultural de El Corte Inglés una conferencia del ciclo VIII Cita con la Arqueología. Homenaje a Manuel Acién Almansa: una gran visión de Al-Andalus titulada 'La crisis del Emirato Omeya y el final de la aristocracia visigoda', que pronunciará el doctor Vicente Salvatierra Cuencia, catedrático de Historia Medieval de la Universidad de Jaén).

Uno de los campos principales que centraron la actividad investigadora de Manuel Acién, fue aclarar la naturaleza de la formación social de al-Andalus. Ello lo hizo no sólo examinando aspectos particulares, como la cultura material, los castillos o las ciudades, sino abordando el análisis de esta sociedad, en comparación con otras, y fundamentalmente con rasgos de la feudal contemporánea.
El acto, que comenzará a las 19.30 horas, será presentado por Carmen Íñiguez Sánchez, coordinadora del ciclo.

'Famosos y desnudos', fotografías de Richard Kern


Del 18 de Enero al 10 de Abril

LOCALIDAD: Málaga Capital 
LUGAR: La Térmica
HORA DE INICIO: 12:00
HORA DE FINAL: 15:00
Hora y de 16 a 19.30 horas 
PRECIO: GRATIS

La programación del segundo año del centro de creación cultural La Térmica arranca con la exposición 'Famosos y desnudos' del artista estadounidense Richard Kern. Una muestra inédita en España y que tendremos la oportunidad de contemplar hasta el 11 de abril.

La exposición está compuesta por por fotografías transgresoras de iconos del cine, la música, el arte o la moda como Nick Cave, Marilyn Manson, Nick Nolte, Marina Abramovic o Damon Dash, entre otros. Richard Kern es fotógrafo y cineasta, tiene en su currículo exposiciones en el MoMA de Nueva York, el Museo Whitney y más de 30 muestras individuales alrededor del mundo. Es colaborador habitual de revistas como Playboy, Vice, GQ y Purple y ha publicado 11 libros, algunos de ellos con la prestigiosa editorial Taschen. En su filmografía destacan ‘Right side of my brain’, ‘Submit to me now’ o ‘Clean’.


miércoles, 8 de enero de 2014

Playa de La Malagueta año 1960


Seguro que muchos recordaran como era la Malagueta hasta sus obras de ampliación

Gastronomia malagueña: Porra Antequerana


Como indica su nombre, este plato es oriundo de Antequera, uno de los paraisos que tenemos en Málaga, en Antequera se auna perfectamente, los Monumentos Civiles, Religiosos, Naturales y la rica gastronomia de la zona, con su Porra Antequerana. Aqui la receta:

RECETA.

Ingredientes
•5 ó 6 tomates de pera muy maduros
•2 pimientos italianos a ser posible rojos
•200 gr molla de pan casero asentado a ser posible de antequera
•2 dientes de ajo
.Aceite de oliva virgen
•Vinagre de vino
•Sal
•Para adornar: 4 huevos cocidos duros
•Para adornar: 100 gr jamón serrano cortado fino o en tacos
•Para adornar: 100 gr de atún

Elaboración de porra antequerana:

En el vaso de la batidora ponemos:
la molla de pan bien escurrida, después de ponerla en remojo con agua y vinagre. 
Los pimientos italianos rojos cortados muy pequeños, para que no se note mucho la piel al triturar.
Los tomates de pera maduros pelados.
Los dientes de ajos (quitándole la parte central), sal y aceite de oliva virgen extra generosamente.
Trituramos muy bien hasta que quede una mezcla rosácea o rojiza, según el color de los ingredientes. 

Rectificamos de sal.
Llenamos dos platos o fuentes de servir con la porra, encima colocamos en un plato jamón serrano y huevo duro y en el otro ponemos el atún y huevo cocido duro.

Dos tipos de degustación del mismo plato.
Plato sano y delicioso. 

viernes, 27 de diciembre de 2013

martes, 19 de noviembre de 2013

Exposición: “Esplendor de Hollywood”, de Sid Avery


Fotografías originales de Sid Avery.

Del 11 de octubre  de 2013 al 7 de enero del 2014

Inauguración: 11 de octubre a las 20.00 horas.

Horario:

De martes a sábado, de 11.00 a 14.00 horas y de 17.00 a 21.00 horas
Domingos, de 12.00 a 19.30 horas

Sala 014

La Térmica

Muchos han soñado con colarse en casa de las estrellas, ya fuera por compartir un rato en sus dominios o simplemente para saber qué hacen los iconos en su intimidad.

La obsesión con los famosos no es cosa del presente: Hollywood fue –seguramente- el precursor de todo ello. Sin embargo, a medida que el cerco se estrechaba en torno a actores, actrices y demás gente del cine, la posibilidad del acceso real a sus vidas, a sus sueños, se cerraba en banda.

Por eso, cuando uno mira las fotografías de Sid Avery no puede evitar sonreír: Avery se coló –literalmente- hasta la cocina de los famosos, de las auténticas celebridades. No las de ahora, manipuladas por los medios de comunicación como si fueran un plato recalentado, sino de las de verdad, las que convirtieron el séptimo arte en un fortín, a base de talento y glamour: Steve McQueen, Yul Brynner, Paul Newman y su inseparable Joanne Woodward, Anthony Perkins, James Coburn, James Dean, Frank Sinatra… la lista es inacabable. Si eras alguien en Hollywood el objetivo de Avery te inmortalizaría tarde o temprano.

Simpático, cercano, tranquilo y –ante todo- un fotógrafo excepcional, nadie ha sido mejor testigo de la era dorada del séptimo arte como la cámara de Avery.

Un genio incontestable que convirtió el retrato en el género por excelencia, cuyo legado La Térmica ofrece por primera vez en Europa y que rezuma estilo y nostalgia a partes iguales.

 
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